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一、转型篇 

永辉新业态超级物种开业 
事件:1月1日,永辉新业态超级物种在大本营福州成功开业,这是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。 

第一家永辉会员电网级物种体验店位于鼓楼区福州广场东北侧,属于福州最中心繁华的五四路商圈CBD附近。尽管营业面积只有500平,作为多重餐厅的结合模式,提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材,打造超级美食梦工场。其中融合了永辉目前孵化的8个产物:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。 

点评:这种未来超市+餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果,是体验消费发展的必然选择,而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。 

步步高新零售业态鲜食演义试营业 
事件:6月25日,步步高打造的新零售业态鲜食演义开业,这也是餐饮区升级档口后首次对外消费者开放。鲜食演义升级了精品超市的餐饮版块,汇集中国地方、东南亚、欧美及日韩等多地美食,不但有品种丰富的海鲜,还有地方特色小吃。色、香、味俱全的各色美食不断挑战着吃货的味蕾。 

点评:2017年作为步步高转型新零售商业集团的试水之年。至此,中国四家主要零售商:大润发、物美、永辉、步步高全部完成新零售模式落地。 

百联集团新零售业态RISO系食亮相上海 
事件:百联集团打造的新零售业态——RISO系食第一家店于6月26日在上海亮相,该店位于浦东新区张杨路655号的华联商厦内。RISO系食由百联集团旗下全渠道电子商务公司精心打造,旨在把互联网思维,跨业经验与创新精神完美融合从而打造出以人为本的生活空间。 

点评:作为中国最大的多元化全业态零售集团,百联集团正在创新求变。百联此番是以全渠道联动,定义“城市轻生活”,赋予新零售回归本源的初衷。 

新华都海物会在福州开业 
事件:5月10日,新华都海物会在福州开业,海物会位于福州市五四路华城国际大厦5楼,是新华都和福建餐饮企业“新界”合资组建的“餐饮+超市”的全新业态,其以打造美食集市与食材集市为宗旨,致力于为消费者提供高性价比的美食。 

点评:海物会定位成新华都创新小业态餐饮孵化器,将集市,超市和餐饮结合起来,是逛的餐饮,视觉和嗅觉的超市,毫无疑问是一种业态创新的方式。 

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